Brislinge i olie med chili

Brislingen er en sildefilet og sender tankerne hen på højt belagt smørrebrød med røget sild på Bornholm. Brislingen er også kendt som nordiske sardiner.

Denne brisling er røget og marineret i en olie med chili og kan nydes på et stykke brød eller til antipasti med en god aioli eller anden dip

Brislinger er en karakteristisk og velkendt spise i Østeuropa og er både røgfyldte og fyldt med god umami smag og de sunde fedtsyre som brislinger er kendte for. De er fyldige, har en delikat smag og en lækker konsistens.